Definició i funció
Yuba, sovint anomenat "bambú tofu" o "pell de quallada de mongetes" en xinès, és una pel·lícula de proteïnes elevada que es solidifica i s'eleva a la superfície quan es bull la llet de soja. Aquesta capa de pel·lícula està enrotllada per capa per capa per formar un bloc rodó, amb unes característiques suaus, delicades i úniques.
A la cuina xinesa, Yuba s’utilitza sovint per fer una varietat de plats deliciosos, com ara la sopa de Yuba a l’olla calenta, que és un plat deliciós amb yuba com a ingredient principal.
Valor nutricional
Yuba és ric en proteïnes vegetals d’alta qualitat i conté certs greixos, hidrats de carboni i una varietat de vitamines i minerals, com el calci, el fòsfor i el ferro.
A causa de les seves propietats baixes en greixos i proteïnes, Yuba es considera un aliment saludable adequat per a diversos grups de persones.
Etiquetes populars: Yuba Tofu, China Yuba Tofu Fabricants, proveïdors, fàbrica