Una referència comuna a la làmina de quallada de mongetes seques, el producte de mongetes seques que s’asseca o s’asseca a causa de la pel·lícula fina (pell oliosa o podrida) que es forma a la superfície de la llet de soja bullida.
procés de producció
El procés de producció del bambú BeanCurd inclou principalment els passos següents:
● Bullició de llet de soja: després de bullir la llet de soja, una pel·lícula es formarà naturalment a la superfície.
● Desembarcar: cal aixecar aquesta capa de pel·lícula a temps i penjar -se al pal de bambú o repartir -se per una superfície neta.
● Assecat o assecat: la pel·lícula s’exposarà al sol o al tractament d’assecat fins que estigui completament sec, formant bambú de tofu.
Característiques i gust
● Aspecte: el bambú Beancurd és de color groc o groc clar, de forma llarga, buida al mig, la superfície té una textura fina.
● Gust: el bambú Tofu té un sabor i una duresa de mongetes úniques, un sabor deliciós, ple de mastegats.
● Usos: Beancurd Bamboo és un aliment ric en nutrients, que es pot utilitzar en diversos mètodes de cuina com ara fregir, sopa de guisat i barreja en fred.
Valor nutricional
El bambú Tofu és ric en proteïnes, greixos, hidrats de carboni i moltes vitamines i minerals. Entre ells, el contingut de proteïnes és alt i és una proteïna vegetal de gran qualitat, fàcil de digerir i absorbir pel cos humà. A més, el bambú de tofu també conté fibra dietètica rica, que ajuda a promoure la peristalis intestinal i a evitar el restrenyiment.
Mètode de menjar
● Espuma: abans de menjar, el bambú de beancurd cal remullar primer. Generalment utilitzeu aigua calenta o freda per remullar fins que la quallada de la mongeta es faci suau i es recuperi la seva elasticitat.
● Cuina: la quallada de mongetes fermentades es pot utilitzar per a la fregida, la sopa guisant, la barreja en fred i altres mètodes de cuina. Per exemple, es pot fregir o braçar juntament amb carn, verdures i altres ingredients, o es pot menjar per separat.
Precaucions
● Compra: quan compreu bambú Beancurd, heu de triar productes amb un color uniforme, sense olor i textura seca. Eviteu comprar un tofu massa fosc o que tingui floridura a la superfície.
● Preservació: el bambú BeanCurd s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ventilat, eviteu la llum solar directa i l'ambient humit. Després d’obrir el bambú de tofu s’ha de menjar el més aviat possible per evitar el deteriorament.
Etiquetes populars: Full de quallada de mongetes seques, fabricants de fulls de fulls de mongetes seques a la Xina, proveïdors, fàbrica