Com fer una quallada de mongetes fredes
La quallada de mongetes fredes és un plat senzill i deliciós cuit a casa, amarg i picant, adequat per al consum d’estiu. Els següents són passos detallats:
Processament de la quallada de mongetes
Sakinging Bean Quale: remulleu la quallada de la mongeta en aigua tèbia durant 2-3 hores fins que quedi completament suau. Després de remullar -se, esbandiu amb aigua neta i talleu -les a trossos petits per a un ús posterior.
Clanching: bullir una olla d’aigua, blanquejar la quallada de la mongeta durant 15-30 segons, traieu i esbandiu amb aigua freda i escorreu -les. Tingueu cura de no cuinar massa temps, per no fer que la quallada de la mongeta sigui massa suau i afecti el gust.
Preparació de plats laterals
CUCUMBER: renteu -ho i trinxeu -ho, tallat a trossos petits.
Carrot: Peleu i renteu, talleu -les a tires fines, feu -ho amb la quallada de mongetes durant 1-2 minuts, traieu i esbandiu amb aigua freda.
Coriander: Renteu -lo i talleu -los a trossos petits per al condiment final.
Preparació de la salsa
Salsa bàsic: Afegiu una cullera de ceba verda picada, una cullera d’all picada, una cullera de sèsam blanc, una cullera de pols de chili gruixuda i una cullera de pols de chili fina a un bol i escorreu amb una cullera d’oli calent per estimular l’aroma.
Seasoning: afegiu dues culleres de salsa de soja lleugera, dues culleres de vinagre, una cullera de sucre i mitja cullera de sal i barregeu -ho bé. La proporció es pot ajustar segons el gust personal.
Barreja i xapat
Mixing: Poseu els segments de pell de la quallada de la mongeta, els segments de cogombre i les triturades de pastanaga en un bol gran, aboqueu -hi la salsa preparada, afegiu -hi els segments de coriandre i remeneu -ho bé per garantir que cada pell de quallada estigui coberta amb la salsa.
Plate: placa la pell mixta de la quallada en fred i serveix -la.
Consells
Habilitats d’abastament : afegiu una mica d’all picat al final per millorar el sabor.
IngRedients: A més de cogombres i pastanagues, també podeu afegir fongs, api i altres ingredients per enriquir el gust.
Aquesta quallada de mongetes fredes és amarg i picant, apetitós i fàcil de fer, adequat per a principiants. Vine a provar -ho!