Black Bean Yuba: un tresor nutricional
Yuba de mongetes negresestà fet amb cura amb soja negra-d'alta qualitat. En comparació ambYuba regular, té una aroma més rica i un valor nutricional més elevat. El contingut de proteïnes de la soja negra arriba fins al 45%, que és aproximadament una-quarta part superior al de la soja groga. A més, són rics en diverses vitamines, especialment vitamina E i vitamines B. El contingut de vitamina E és de 5 a 7 vegades més gran que el de la carn. La vitamina E no només ajuda a combatre l'envelliment, sinó que també augmenta la immunitat, la qual cosa la converteix en un nutrient essencial per al cos humà.
la diferència
Diferents matèries primeres:La yuba de mongetes negres està feta de soja negra, mentre que la yuba normal es fa normalment amb soja groga.
Aspecte diferent:La yuba de mongeta negra té un color més fosc, generalment marró fosc o negre. La yuba normal té un color-groc daurat amb una brillantor brillant.
Lleugeres diferències en el processament:Els processos de producció de la yuba de mongetes negres i de la yuba regular són generalment similars, com ara remullar les mongetes, moldre, cuinar, refredar i aixecar la pell del tofu. Tanmateix, a causa de les característiques de la soja negra, les etapes de remull i mòlta poden requerir temps i mètodes ajustats. En la majoria dels casos, la soja negra s'ha de remullar més temps que la soja groga.
Diferents textures i sabors:La yuba de mongetes negres té un sabor més ric i suau amb una aroma torrada única. La yuba regular és masticable i elàstica, amb un fort sabor de fesols.
Valor nutricional diferent:Tots dos tipus de yuba són rics en proteïnes, vitamines i minerals. Tanmateix, com que la soja negra contenen antocianines i altres antioxidants, la yuba de mongetes negres pot tenir un avantatge en propietats antioxidants.
Rendiment diferent:Normalment, un jin (500 g) de soja groga pot produir uns 6 liang (300 g) de yuba, mentre que un jin de soja negra només pot produir uns 4 liang (200 g). Per tant, el rendiment de la yuba de mongetes negres és relativament menor.
Si prefereixes el gust clàssic, tria la yuba de soja groga!
Si busqueu una nutrició més alta i un sabor únic, opteu per la yuba de mongetes negres!
Shuangqiang Company us pot oferir tots dos tipus de productes yuba.
Shuangqiang Premium Fuzhu - compromès amb zero additius durant 25 anys. La nostra empresa integra producció, vendes i R+D, especialitzada en una àmplia gamma de productes de soja. També oferim solucions personalitzades en funció dels requisits del client. Si esteu interessats a comprar Fuzhu o altres productes de soja, envieu-nos un correu electrònic a info@sqsoyproducts.com. Et respondrem el més aviat possible.